Foto: Juan Quiles<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\u00abHay una precarizaci\u00f3n mundial de la alimentaci\u00f3n por la din\u00e1mica perversa del sistema alimentario\u00bb, afirma Patricia Aguirre, doctora en Antropolog\u00eda por la Universidad de Buenos Aires. Esta docente e investigadora del Instituto de Salud Colectiva de la Universidad Nacional de Lan\u00fas y autora de Devorando el planeta<\/em> \u2012entre otros libros\u2012 explica que a trav\u00e9s de la observaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n se puede alcanzar una representaci\u00f3n certera de la sociedad porque es ah\u00ed donde convergen los m\u00faltiples aspectos que la conforman. \u00abSi uno entra a la comprensi\u00f3n de un grupo humano a trav\u00e9s de su comida, en realidad termina estudiando todo porque ah\u00ed confluyen la econom\u00eda, la tecnolog\u00eda, la visi\u00f3n que tienen del medioambiente, de su h\u00e1bitat. Al plato cae la historia de ese grupo y tambi\u00e9n se refleja la estructura de derechos de esa sociedad\u00bb. <\/p>\n\n\n\n\u00abDeber\u00edamos revisar nuestra tolerancia al hambre del otro porque hay producci\u00f3n para 10.000 millones, y somos 8.000, estamos tirando el 30%.\u00bb<\/h4>\n\n\n\n \u2012La alimentaci\u00f3n es un derecho b\u00e1sico, sin embargo, la cantidad de personas que no acceden a un plato de comida crece a diario.<\/strong> \u2012Es vergonzoso que existan 700 millones de desnutridos en el mundo y que, con la producci\u00f3n excedentaria que hay y la cantidad de destrucci\u00f3n consciente de alimentos para mantener el precio, no nos podamos poner de acuerdo para mejorar la distribuci\u00f3n y que los alimentos les lleguen a todos los que lo necesitan. Deber\u00edamos revisar nuestra tolerancia al hambre del otro porque hay producci\u00f3n para 10.000 millones, somos 8.000, estamos tirando el 30%. Estamos destruyendo bosques nativos y humedales para extender la frontera agr\u00edcola y cada vez se produce m\u00e1s. Pero cuando mir\u00e1s la velocidad de incremento de la producci\u00f3n y la de decrecimiento del hambre, no son coincidentes. Entonces, muchachos, esa excusa de que no hay debe caer. Empecemos a pensar en serio en el derecho a la alimentaci\u00f3n porque, declamatoriamente, todo el mundo est\u00e1 de acuerdo. \u00bfQui\u00e9n va a decir \u00abyo no estoy de acuerdo\u00bb? Nadie.<\/p>\n\n\n\n