26 de enero de 2023
El presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams, advirtió hoy por los aumentos de esta semana en el precio de la carne y aseguró que esto generó una baja del consumo aún mayor. Según explicó, el precio del ganado en pie en el Mercado Agro-Ganadero de Cañuelas y Liniers aumentó un 20% esta semana, que se trasladó de manera total a los precios de los cortes en los mostradores. «La carne ya está subiendo. Empezó el lunes, el miércoles también y para mañana se espera un nuevo aumento. Ya dicen que están atrasados. Es siempre lo mismo. El que paga las consecuencias es el consumidor», sostuvo Williams en la radio AM750. La situación para los próximos meses no muestra señales alentadoras, ya que la previsión del sector es que los aumentos anuales trepen al 100% a lo largo de 2023. Entre los principales factores que explican el incremento, aseguran, se encuentran las lluvias, que frenaron la salida de hacienda de los campos.